Agotado

Café – Sitio Boa Vista

10,50

País /  Brasil

Región / Caconde, São Paulo

Productor / Celso y Gertrudes

Proceso / natural

Variedades / Catuai rojo

Altitud / 1100-1200 m

Notas de caramelo y avellana.

Tostado semanalmente en Barcelona.

 

Sitio Boa Vista se encuentra en la cima de la montaña Zani Valley con vistas a la ciudad de Caconde. Los manantiales naturales, los bosques y el café marcan el paisaje. Todo parece estar en armonía en Sitio Boa Vista con una modesta pero bien equipada maquinaria de secado de café que incluye un clasificador óptico electrónico de última generación para la separación por calidades el mismo día de la recolección.

Sitio Boa Vista es una de las fincas pioneras que trabaja con FAF desde 2007 cuando pocos creían que se podia producir café de especialidad en Brasil. Antes vendían sus cerezas al mercado de commodities, hasta que se dieron cuenta que su café era especial y ganaron el concurso de cafés especiales de Sao Paulo dos años consecutivos.

No utilizan productos químicos agro-tóxicos en el suelo y la mayoría de los productos que utilizan son orgánicos. Las cosechas se realizan completamente a mano de forma selectiva y casi todas son realizadas por la propia familia. El proceso de secado se realiza en camas elevadas.

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SKU: 05-89-1-1-2-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1 Category: Productor:

Sobre el productor

Nuestra visión

Solo trabajamos con cafés de especialidad*; 100% Arábica, de origen único.

Nuestra gama de cafés evoluciona según la temporada, y adaptamos los perfiles de tostado para obtener lo mejor de cada grano de café.

 

*El café de especialidad se define por obtener 80 o más puntos en una escala de 100. Estos cafés se cultivan en climas ideales para la cultura del café y dan como resultado una taza compleja y pocos o ningún defecto. Los sabores son el resultado de las características del “terroir” donde han crecido.

Información adicional

Peso 0.250 kg
Molienda

Grano, molido para espresso, molido para moka pot

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